想贏的信念：《黑白大廚：料理階級大戰》

對於愛看美食節目的人來說，《黑白大廚：料理階級大戰》 是不能錯過的選擇。因為在這個真人秀節目裡，我看到的不只是食物，還有態度。和一般的美食節目、明星開餐廳的挑戰不同，更是和PK秀廚藝的競技不同，在這個韓國的料理節目當中，我不只看到了節目組的用心，感受到了成功人士的奮鬥，還有參賽選手對於食物的信念。沒想到沒被《地獄廚神》感動的我，竟然有好幾次都被節目的橋段給震撼了。

《黑白大廚：料理階級大戰》 一開始就說明了階級：白廚師白湯匙就是已經成名的廚師，經歷了一番風雨已經小有名氣的上位者；黑廚師黑湯匙就是還在奮鬥中的實習生、餐飲從業人員、學徒、店家，有自己的夢想卻還沒能展現出真正的實力。或許很多人都覺得這樣的比賽不公平，但是正如節目裡所說的，這世界並不公平，在白廚師高高在上的俯瞰時，他們或許想起的會是曾經也在後台奔忙的自己。在很多年之後再回來競技，就是找回初心的修練。

我很喜歡兩位評審美食專家的參與：業界典範白種元及韓國唯一的米其林三星主廚安成宰，他們兩人都是帶著對料理的愛，還有想要推廣韓食的心情錄製，所以很能夠看到節目裡的他們既是能針對各國料理評鑑，更是喜歡韓國風味的食物、食材，甚至在看到韓國的食物，完全不掩飾的驕傲和自豪，那是一種對於文化的認同。兩個人的性格不同，但是對於味道的品嚐都很刁鑽，會為了參賽者沒有煮白飯而淘汰選手，也會翻廚餘感受客人到底不喜歡什麼。這樣的專業和認真，都讓我覺得這個節目非常的真誠。

當然《黑白大廚》使用料理競賽中常見的賽制，包括：個人淘汰賽、團體賽、餐廳經營賽、敗部復活賽‧‧‧‧‧‧等元素，從一開始的百人，慢慢的變成黑白PK，再來是爭取找到一張桌子的席位、開餐廳賺錢贏得勝利，然後產生真正的贏家。廚師們來自四面八方，有營養午餐的阿姨、韓食的大姊、愛看漫畫的廚師、開餐廳的家族、到過國外學習的實習生。比賽的食物也從義大利麵、海鮮、牛肉、泡菜、甜點、炸雞，一路到能自由發揮，到用一道菜品呈現自己的命題。

黑廚師只有到最後才能夠擁有姓名，目前只能夠以代號稱呼，所以那種很明顯的階級感一直都貫串著首尾。輸了就馬上拿走自己的名牌走人，贏了才能繼續挑戰。很殘酷也很真實，不是每個人都有勇氣接受這種考驗，如果是我，恐怕連戰上舞台的決心都沒有。因為料理是那麼的神奇，食物的滋味又是那麼的令人感動，每一道菜都有一個故事，要怎麼評斷是鹽、是蒜、是辣椒、是魚刺、是烘烤的時間決定了最終的高下？

可是當挑戰的關卡出爐時，我們看到在黑色和白色的冰箱裡有著不同的食材，看到用便利店的東西做成美食，看到爭分奪秒的把食物完成，看到選手流下悔恨的淚水，看到餐廳的營業額小幅度的拉扯，看到大廚們點出食物的精髓。我幾乎就被說服了，幾乎也跟著勝利者想起那些訓練刀工和味蕾的時光，也幾乎就共情了失敗著的瑕疵。這是比戲劇還好看的綜藝，就算有著台本和衝突又如何，節目組的策略就是製造話題，帶動討論度，還有讓世界各國都知道韓國人真的想要用各種文化輸出一統天下的企圖。

今晚終於來到了最後一集，但是，我其實並不關心是由誰奪冠，我只在意著這個節目讓我回想了曾經想要為之奮鬥一輩子的信念。看起來，我很像曾經猶豫過、放棄過，可是我知道我從來沒有真正的偏離軌道。我會繼續走在自己的路上，直到觸碰到我盼望著的星星。我願意為了心中的念想付出所有，也珍惜前往目的地的每一步。希望這個世界能夠有更多的光，照亮星空下的趕路人。

願在每條路上奔忙的人們，還能夠記得讓自己微笑的那些小事。